四種綠藻和四種褐藻脂肪酸組成的比較研究

海藻是古老而又原始的低等植物，其結構簡單，沒有根、莖、葉的分化。海藻是繼魚類之后人們研究得最多的富含高度不飽和脂肪酸的生物，它能合成不飽和脂肪酸并通過食物鏈轉移到不能直接合成這些多烯酸的魚類或其他水生生物中去。海藻的脂肪酸豐富多樣，主要包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸。由于海洋環境的特殊性，經過長期 的自然選擇，海洋藻類與陸地植物相比更富含長鏈高度不飽和脂肪酸：且各種脂肪酸在不同分類單元海藻中的分布存在異同。本文以采自青島近海的四種綠藻和四種褐藻為研究對象，研究其脂肪酸的組成的異同。

1 材料與方法

實驗所有海藻均采自青島近海，采集后瀝干海水，放入 4~C 冰箱備用。所選樣品為兩門 8 種，包括綠藻 4 種(孔石莼 、緣管滸苔、羽藻、滸苔)和褐藻 4種(鼠尾藻、海帶、裙帶菜 、馬尾藻)。樣本編號見表 1。

脂肪酸含量采用內標法進行定量，然后再換算成百分含量。通過SPSS軟件對所得數據進行聚類分析和數理統計。

2 結果與分析

8種海藻的脂肪酸組成如表2所示。

褐藻中18：1ω9 脂肪酸的含量要遠遠高于綠藻。海帶及裙帶的脂肪酸含量明顯高于石莼及滸苔的脂肪酸含量。

3 討論

本文所選8種海藻分屬兩門，5個屬。大多數藻類中都含有比較豐富的EPA,但是本文所選4種綠藻只含有少量的20：5ω3（EPA）和微量的22：6ω3(DHA)。這進一步證明了綠藻不含或很少含EPA和DHA的論點。4種褐藻中16：0、18：1ω9、18：2ω6、18：3ω3、18：4ω3、 20：5ω3、20：4ω6的含量占絕對優勢，十八碳高度不飽和脂肪酸和二十碳脂肪酸的含量較高，這與褐藻門脂肪酸的典型特征相一致。綠藻門與褐藻門脂肪酸組分的一個重要區別是所有綠藻都含有EPA但是其含量比褐藻低。

本研究中兩類海藻中都含有豐富的MUFA、 PUFA、03、06脂肪酸，可以為海洋動物提供機體所需要的必需脂肪酸。海帶的MUFA及PUFA含量均高于滸苔，更適于飼料中添加！